シェフ特撰メニュー
\21,000（税込）


A . ボタン海老と真鯛のマリネ ズワイ蟹のタルタル 2種のキャビアにて
Tartar de "BOTAN,ZUWAI,MADAI"et Petit Amuse

B . フォアグラのポワレとスモークカナール コンソメ大根と共に
Foir-gras Poêlér et Fumé de Canard

C . 貝類のスープ サフラン風味
Soupe de Coquillages

D . 活伊勢海老とタラバ蟹のロースト 香草バターソース
Langoust et "TARABA" Roti Beurre aux Herbes

E . フランボワーズのソルべ
Sorbet au Framboise

F . 極上黒毛和牛のパイ包み焼き トリュフソース
Wellington de "Espoir"

G . デザートビュッフェ
Dessert Buffet
又は
季節のフルーツ盛り合わせ＆ガトーショコラ・プリン・バニラアイス添え
Fruits en Gelée-Dessert Vanillér

H . パン５種（ロール・バケット・クルミレーズン・胚芽・ミニクロワッサン）
Pain

I . カフェ or ティー
Café ou Thé