一流ホテルで長年修行を積んだシェフ自慢のコースメニューをお楽しみください。
加工食品はいっさい使わず、肉、魚は鮮度にこだわり市場で厳選。野菜も野菜ソムリエ監修にる旬の素材のみを使用。 ソース、ドレッシング、お口直しのグラニテまで、メニューのすべてを、約１週間の仕込み期間を使っておつくりします。 全テーブルにお箸もご用意。また和テイストのコースもお選びいただけますので、お年を召したゲストも安心です。 もちろん、アレルギーをお持ちの方への対応も万全です。
真っ白なプレートに盛り付けられたヘルシーな料理たちは、まるで美しい絵画のよう。
メイン会場のレドショッセの真横に厨房がありますので、つくりたてをすぐにサーブし、お召し上がりいただけます。