こんにちは小林ですえっ

もう2012年もすでに半分きちゃいました

6月ですあせる

皆さんご存じと思いますがはてなマーク

今月からアユ釣りの解禁です!!おさかな

わたくし、釣りは大好きですけどアユ釣りはやりませんべーっだ!

しか~し!!!!

エスポワールのキッチンスタッフの子にいました目

お父さんがアユ釣りの漁師大漁くん

かなり腕が立つらしく毎回大漁大漁なんで

そこ頼み込みました謝

というわけで 

このアユに慣れない手つきで串射ちDASH!

エスポワールレストランのブログ

ヒレに化粧塩音譜 

じっくりあぶって焼き魚

エスポワールレストランのブログ-1338443818168.jpg

こんな感じ

違うアユですがあせる

それだけで間違いなく美味いグッド!

でもそれじゃ

ただの塩焼きなんで

そこは ほんのりハーブはっぱとオリーブオイル赤ワイン・ボトルを使ってビックリマーク

いや、ハーブオイルではなくトマトの香りのオイルにしますひらめき電球

力技でタリアンイタリアっぽく

夏野菜をさっ!! と焼いて添えます野菜

アユってきれいな川川に生える苔を食べてるんですよ目

だから焼くとスイカスイカやキューリキュウリに似た香りがします

青い香りとでもいいますか

夏の香りと言いますかサマーやしの木

香魚ともいわれます

そのアユの香りを活かすのに余計な小細工入りませんにひひ

これでいいのです!!

今月から黒板メニューに登場します

エスポワールレストランのブログ-1338443832521.jpg

と言いましても

漁師しだいですよろしくお願いします

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