夏のお勧めメニュー続々

こんにちは　小林です

ジッメジメの梅雨も開けて

いよいよ夏も本番ですねぇ

子供達は夏休みに入って遊びまくりな今日この頃

私は子供のころ、夏休みといえば

一切　宿題には手を付けず　魚釣りや虫取り野球などに精を出して

８月後半に放送されるの２４時間ＴＶが終わってから

泣きながら母親に手伝ってもらい宿題をやってました

毎年です　進歩がありません

話は変わりますがこれからの季節　大人はやはり夏バテ気味

ですからこんなオードブルを

「真鯛のカルパッチョ有機野菜のモザイク画仕立て　」　

長いネーミングです

この　前届いたイエロービーツとキオッジャビーツ

生食かぼちゃや　ひとみニンジン　なんかを極薄にスライス

新鮮真鯛にレモンの皮の塩漬けで爽やかな塩味　

仕上げに軽くヴィネグレットこれだけでシンプルにさっぱりした１品です

魚オードに続きまして肉系です

「柔らかく煮たイノシシとポルチーニのパートブリック包み」

　と野菜　でじっくりマリネして

柔らかくをを煮込んで

パートブリックで　包んででしまいました

バリバリと崩してサラダと一緒に食べればＧＯＯDです

まだまだ夏向けのメニューを考えています
メインもデザートもどんどん更新中ですのでエスポでメニューを見て

色々試していただきたく思います

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