こんにちは 小林です
きゃべつなんですがものすごいBIGサイズ
隣に一応レタスを置いて比べてます
上に載せてもみました
大きさナント４０センチ
きゃべつってこんな大きくなるんですね
これも富里産です
この前のズッキー
ニにしてもきゃべつ
にしろすごいです
ちなみに皆さんアスパラやブロッコリー・インゲンなどの
緑黄色野菜って呼ばれてるグリーンな野菜
をサラダにする時
茹でますよね
そして氷水に入れますよね 
なんかにも書いてあります
変色を防ぐために
しか～し 実は氷水に入れなくてもいいんです
色なんか変わりません なぜかというと話が長くなるので省きますが
ホウレン草
みたいに厚みのない葉物なんかは変色してしまいますが
青梗菜やキャベツなどの野菜は大丈夫
美味しい茹で野菜の調理のコツは沸騰し湯にしっかり塩を入れて
茹であがったらそのまま風などに当てて 湯気がなくなるまで放置してから
冷蔵庫に入れます
水に落とすと水分が抜けるどころか余計水っぽくなります
湯気＝余計な水分です 
これを取ってやるんです
すると、うまみが凝縮されます
これが大事
例えば アスパラベーコン
なんかやる時もベーコンのうまみが細胞に浸透しやすくなります
ロールキャベツもスープの味が濃くなります
これで皆さんのサラダやおひたしなどの野菜料理がさらに美味しくなるはずです
