こんにちは、増田ですニコニコ

今日、紹介しますのは手打ちパスタナポリタンです

手打ちパスタには、基本的に卵が入るか、入らないかで作りますグッド!アップアップアップ

今回は、卵が入らない方を紹介しますビックリマークビックリマーク

材料は粉と水になります[へぇ~シラー合格

つまり、日本のうどんの様な感じですねひらめき電球

さて、本題のパスタですがはてなマ<img src=これはイタリアイタリアのプーリア州
「イタリアのかかとの辺りになるところです目

そこの伝統的なパスタナイフとフォーク

オレキエッテを紹介します(*^^*)
ちなみにオレキエッテとは、
小さな耳と言う意味になりますNEW

作り方にひひ

粉と水をよくこねて生地をまとめます!!ダッシュ

まとまった生地がこんな感じになりますクラッカー

この生地を伸ばして、切り分けますぴちょんくん

そして、切り分けた生地を手のひらで丸めて、親指で潰して、ひっくり返したら、
出来上がりですドキドキドキドキ

なーんて簡単に作れますにひひチョキ

ただ、これを大量に作ろうとすると

なかなか、大変ですあせるあせる

続きまして(*^^*)

パスタが出来たら、今度はソースですOK

現地で代表的なのが、

ハートブロッコリーとアンチョビを使ったハート

~プリエーゼ~

なんとも、イタリアらしくてカワイイ名前ですがキラキラ
プーリア風って意味になりますキラキラキラキラ

クタクタにした、ブロッコリーとアンチョビを合わせたソースです料理

今回、エスポワールではニコニコ

トマトソースをベースにしてアップ

そこに、青唐辛子でアラビアータ風に仕上げ、

有機農法で作られた早積みの(*^.^*)、古代蓮根という、小さな蓮根を合わせ、ええ!!好

シッキッとした、蓮根グッド!
モチモチしたパスタグッド!
ピリッと辛いソースグッド!

これがとても相性がよく合わさったらチョキ

最高の一皿になります合格合格合格

長くなりましたが、最後まで読んで頂いてありがとうございましたラブラブラブラブ!ラブラブ!

パスタ自体はご家庭でも簡単に作れますので、是非、作ってみてくださいニコニコ

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