こんにちはニコニコアップアップ

まだまだ熱い日が続いてますが、

朝晩は、涼しくなってきた今日この頃ですねチョキラブラブラブラブ

今回は、

エビのカダイフ揚げについて紹介したいと思います長音記号2NEWNEW

ちなみにカダイフとはクナーファと言うらしく、フランス、イタリアでカダイフと呼ぶそうです目はてなマークはてなマークはてなマークはてなマーク

生地は小麦粉で出来た棒免状のものです(^_-)☆

ではでは、作り方を紹介しようとおもいます。合格アップ

まず、エビの背わたを取り除いて、頭を切り離します→ええ!!

[エビに殻がついてたら外してくださいね]ひらめき電球ニコニコ

外したら、エビに粉をまぶしてカダイフを、つけていきますビックリマークビックリマークビックリマーク

アップまあ、こんな感じです

そしたら、油であげていきますメラメラ

ここで注意点音譜
[あまり高い温度で揚げてしまうと、カダイフだけが真っ黒になってしまい、エビが生のままになってしまうので気をつけてくださいね]じゅる・・え゛!え゛!

エビが揚がりカダイフがこんがり色付く手前で油から取り出して、余熱で色をつけていきます上げ上げ好

出来ましたら、盛り付けですドキドキ

エスポワールではこんな感じで盛り付けをして、レストランで提供しています(^з^)-☆

と、まぁこんな感じで紹介させていただきましたクラッカーチョキグッド!

PS.
昨日は雷、雨が半端なく凄かったですね汗あせる

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