こんにちは小林です得意げ

いよいよ本格的に梅雨のシーズン汗

不快指数ウナギ登りです叫び

先日、お休みの日に富里のJA直売にちらっと寄ってきましたひらめき電球 

そしたらもう夏の野菜がたくさんありまして野菜

その中でビックリ超巨大なズッキーニが!!

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並みの大きさではない!!

何とお値段も破格の150円爆弾ですので早速買っちゃいました目

左のは築地で仕入れたもので250円もします叫び

富里の野菜もすごいです!!

スイカだけじゃありませんスイカ

そこで簡単に出来る前菜をご紹介したいと思いますスパークリングワイン

家庭料理、お惣菜ですニコニコ

用意するものは

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巨大ズッキーニ     1本ズッキーニ

玉葱            1/2個たまねぎ

ニンニク          4片ニンニク

唐辛子           唐辛子少々

トマト缶           1缶トマト缶

オリーブオイル     30cc赤ワイン・ボトル

揚げ油          料理

です

まず、タマネギ1.5センチ角にカット

ニンニクは半分にして芯を外してつぶします

ズッキーニは分厚く2センチぐらいにします

ここはポイントDASH!厚目がおいしいんです音譜

そしたら、高温の油ズッキーニに似色がつくまで揚げてゆき、料理

ペーパータオルで余分な油をきって軽く塩を振っておきますべーっだ!

ズッキーニなどは油との相性がいいんですラブラブ

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フライパンに赤ワイン・ボトルニンニク香りを出して唐辛子、そしてタマネギ・透明になったらトマト缶を加えます

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一煮立ちしてからをズッキーニを加えて塩で味付け

中火強メラメラでぐつぐつと煮ます だいたい15分

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トマトソースが煮詰まったらメラメラからはずして

粗熱が取れてから冷蔵庫で1晩ぐらい寝かすと味がまとまります

温製でもいけますグッド!

冷たくする場合は気持ち塩を強めにしてニンニクも効かせ気味にするとgoodです

ズッキーニを分厚くしないと [ゾリッ」 とした歯ごたえが出ず 

つまらないごった煮風になってしまいます

巨大ズッキーニでしかできません音譜

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そして仕事をとっとと終わらせて

ビール

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