こんにちはラブラブ!

またまた今回は紹介になってしまうんですが、

皆さんもお好きな方が多いと思われます合格アップアップ

チーズについて、紹介しようと思いますリラックマ好

最初はマルゲリータピザでもお馴染みの

モッツァレラチーズですLOVE

これは ピザでもお馴染の真っ白い フレッシュチーズですチョキ

ナポリ郊外で多く飼育されている 水牛のミルクで作るのが本来ですクラッカーラブラブ

一般的には牛乳製が多いが 水牛乳の方が甘みが強くなりますナイフとフォーク

続きましては パルミジャーノ レッジャーノですはーとびっくり

日本でもよく知られているイタリアチーズの代表。 粉末におろして 味付けに使ったり、薄く削ってサラダに散らしたり、 使い方も幅広いです!!ニコニコ

1個24~40㎏の巨大なチーズをじっくり熟成して作るはっぱご飯 その期間は1年から4年までと幅広く、長くになるにつれて、 アミノ酸によるシャリッとした食感と旨みが増します星クローバー星

ゴルゴンゾーラ目

イタリアを代表する 青カビチーズラブラブ! カビの生え方の違いで ドルチェとピッカンテがある(*^▽^*)アップ合格

ドルチェはカビが少なく生地が柔らかくクリーミーですラブラブ!ひらめき電球

ピッカンテはカビが多い辛口タイプで、刺すような刺激がありますにひひ

マスカルポーネクローバー

ティラミスに欠かせないクリーム状の フレッシュチーズねこへび キメがこまかくなめらかでまったりとした舌ざわりで、ほどよい甘みがあるいて座キスマークキスマーク

生クリームを凝固して作るため、脂肪分が60~80%近くある 。デザートのほか、野菜やハーブなどを混ぜてディップにすることも多い合格ニコニコ

グラーナパダーノイタリアイタリア

北イタリアパダーノ 平原で作られるハードタイプのチーズですにひひチョキチョキにひひにひひ

すりおろして粉末にしたり、 削って使うラブラブ!上質なものは甘くてコクがあり

テーブルチーズにもなりますラブラブ!

と、今回はこんな感じすチョキ

今年も残りわずかグッド!

今年やり残したことがないように、ぜひ、エスポワールのランチに来てみてはいかがですかラブラブ!ラブラブ

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