もう12月に入って5日目
ってことはクリスマスイブまでは、19日
クリスマス本番までは20日って言った感じになってきましたね
今年も、24日のクリスマスイブには、
エスポワールで
クリスマスランチとディナー
をやります
普段、エスポワールにランチを食べに来て下さってる皆様、クリスマスもエスポワールでいかがですか
では、今回も前回に続いて
パスタの種類について紹介します(*^^*)
ちなみに、ショートパスタを紹介します
「ファルファッレ」
ファルファッレとは蝶を意味します。
中心部は厚みがあり、羽の部分は薄いため、中心に、残らないように注意してゆでます
「リガトーニ」
溝が入った太い筒状のパスタです
パスタのなかにもソースが、よく絡む。ボロネーゼや、クリーム系などのコッテリ系が、合います
「フジッリ」
糸巻き、という意味で、らせん状にねじれたパスタです。噛みごたえがあり、らせんの間にソースが、よく絡みます
「ペンネ」
筒状のパスタを斜めに切ったもので、ペンの、先に形が、にているためこの、名前になりました
表面に筋があるものはペンネ・リガーテ。筋が入っているとソースが、絡みやすい
「コンキリエ」
コンキリエは。その見た目通り、貝が語源で、ソースと合わせるのはもちろん、スープの浮き実に、使うこともあります
