皆さんこんにちは！キッチンのタッキー事滝澤です！
皆さん、好きな料理はありますか？
今日はおうちで簡単、野菜のムースの作り方をご紹介します！！！
色々なレシピがありますが、僕はこんな感じです！
材料…人参400g
水400cc
ゼラチン7g
塩、こしょう 少々
生クリーム120g
1.まず人参の皮をむきます
2.水のなかに皮をいれ、塩１つまみ、沸かし火
を止めそのま
ま冷まします。(これは人参の香りだけをつけ
た水です。キュイソンというものです)
3.人参を四角1.5センチほどに切り塩胡椒をいれ
バターでいため、火が入ったらキュイソンを
ヒタヒタまでいれてにます！10分後…ミキサー
で回し、ゼラチンをいれ溶かし、裏ごし！
4.氷水で冷まします。(固まらない温度まで)
5.クリームを7分立てにし、三回に分けて人参
のピューレと合わします。
6.器にいれ、冷蔵庫で冷やし固めれば完成！
どうでしょう！！！？簡単ですよね(^ー^)それに人参って少し長い時間をかけてじっくり色付けないように炒めると甘味がグングン出て美味しいんです！他の野菜でも応用できます！是非試して見てください！！！
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