みなさんこんにちは！
キッチンのタッキーこと滝澤です。
今週はエスポワールレストランで珍しい野菜を使っていましたので
ここでご紹介させていて頂きます。
タルティーヴォ！
面白い野菜ですよね！！！イタリアのベッリア農園からやってきた
野菜です。栄養価も高く独特な苦み、甘みもあります。
イタリアでは「冬の花」と呼ばれているそうです。
日本の気候ではなかなか作ることは難しく滅多にお目にかかれない
野菜だと思いますね(^O^)
これからも珍しい野菜が入荷出来ましたらご紹介しますね！
今週もレストランご来店お待ちしております！
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