こんにちは
今日からブログを書かせてもらいます
。
増田です。
今回はフレンチの定番のキッシュロレーヌの作り方を紹介したいとおもいます
まず、初めにキッシュの土台となる生地を伸ばして型にはめます
手先が不器用な自分には、しばし大変でした
生地を丸く均等の薄さに伸ばして、タルト型にしっかりとはめたら、
約30分くらい冷蔵庫でしめてから周りの余分な生地は切り落とした方がいいです
生地を整形できたら、生地が膨らまないように重しの石をのせて焼いていきます
そしたらコンベクションを150℃に設定して20～30分焼いていきます
焼けた生地がこちらです
次にこの土台の生地の上に、
玉ねぎ、ほうれん草、ベーコンを炒めたものをのせ
卵、牛乳、生クリームを合わせたアパレイユを注ぎ入れます
いれましたら、コンベクション150℃で更に30分くらい焼き完成です
だいぶ、大まかな説明ですみません
ただ、今回紹介したキッシュロレーヌも、レストランで提供しているので、
ぜひお越しいただいて、食べて下さい
小林さんから引き継いで、頑張っていろいろな料理や食材について書いて行きます
ぜひお楽しみに