こんにちは
今回は、まだ10月という事で
ハロウィン第2段をやりまーす
ちなみに今回は、かぼちゃの種類について書こうかなとか
インターネットを開いてかぼちゃを調べてもざっと、14種類出てきます
黒皮栗かぼちゃ
青皮栗かぼちゃ
黒皮かぼちゃ
菊座かぼちゃ
鹿ヶ谷かぼちゃ
コリンキー
ペポかぼちゃ
赤皮栗かぼちゃ
白皮栗かぼちゃ
黒皮小玉かぼちゃ
ちりめんかぼちゃ
プッチィーニ
バターナッツ
おばけかぼちゃ
とざっと書いてもこれだけあります
この中からいくつか紹介します(*^^*)
最初は、やっぱり、
ごくごく目にする。
黒皮栗かぼちゃ
これは、一般的に広く流通している、かぼちゃです
分類としては西洋かぼちゃで、加熱すると甘味が増してホクホクした食感になります
菊座かぼちゃ
これは日本かぼちゃの一種で扁平で溝が深く、真上から見ると菊の花びらのように見えるためこう呼ばれるそうです
煮物にするとしっとりした食感になります
バターナッツ
これはエスポワールでも使っているかぼちゃになります
皮はツヤのあるベージュ色でひょうたんのような形をした品種です
糖質で甘味がありスープやソテー、プリンなどにするのがおすすめです
まだまだ、紹介したいのですが、
今日は最後にハロウィンという事で
おばけかぼちゃを紹介します
ハロウィンのランタンとして使われるジャンボかぼちゃ。
［アトランティックジャイアント］
という、オレンジ色の品種が有名で、うまく育つと100㎏以上になり、大きいものだと400㎏を越えるものもあります。
一般的に比べると味や食感は落ちるため、おもに観賞用や飼料用として用いられます
では最後に、これは結婚式のデザートビュッフェに出してる
かぼちゃのモンブラン
かぼちゃのケーキです(^.^)
