こんばんは~

キッチン梶です!

さっそくですが…

今日から

~クリスマスランチ~

スタートしました音譜

今日は、メニューの一部を写真で

紹介させて頂きます!!

photo:01


前菜

フランス産の鴨胸肉のタルタルと
フォアグラのコンフィ

鴨胸肉を赤ワインでマリネしてクセをなくしタルタルにし、フォアグラには相性の良いイチジクを合わせ一皿に仕立てました。

photo:02


有機ベビーリーフに山羊のフロマージュブランとアーモンドのサラダ

photo:03


メイン

オマール海老のロースト
大麦のリゾット仕立てを添えて

オマール海老から取った、ジュを濃厚なソースに仕上げ、
付け合わせには厳選した野菜をたっぷりとニコニコ

12月限定のコースを是非、

お楽しみ頂ければと

皆様のお越しをお待ちしておりますアップ

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