お久しぶりのブログUPになりますニコニコ

増田ですチョキ

今日は、エスポワールのレストランで出しているバーニャカウダーの作り方をアップしますよアップアップ

まず初めに材料は、

ニンニク 280㌘
パン粉 200㌘
白ワインビネガー 200㏄
アンチョビピューレ 280㌘
オリーブオイル(ピュア)200㏄
バター 600㌘
クリーム38% 2,000㏄
塩 20㌘
胡椒(白) 少々

ちなみにエスポワールでは
この量の1/4の量で作ってます。

作り方ドキドキ

1、ニンニクと牛乳[+水]を鍋に入れ、
沸騰させる。ラブラブ!
一度沸騰したら、ザルにあけ水分を切る。

この作業を二回行います合格ニコニコ

2、ミキサーに
ボイルしたニンニク・アンチョビピューレ・パン粉・バター・白ワインビネガー・オリーブオイル
を、入れます長音記号2NEWNEW

3、入れたら回して行きますじゅる・・きらきら

[注意]
水分が少なめなので、ミキサーが回りにくい感じなので、ゴムベラなどでかき混ぜたり、液体を数回に分けて入れた方が回りやすいですよ音譜音譜

4、具材がしっかりと合わさったら、
ボールに出して、塩・胡椒・クリームを入れて合わせます。イタリア料理

5、これで完成です。クラッカークラッカーかお

ちなみに、食べるときには一度、鍋にいれ、
温めてからお召し上がり下さい野菜ほうれん草パセリ

以上バーニャカウダーの作り方でした!!

最近は、暑かったりと思えば、急に寒かったり、体調を壊しやすいですが、お体を壊さないようにしてくださいチョキグッド!

ぜひ、
エスポワールにランチを食べにきて下さい!!ラブラブラブラブ

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