こんにちはキャー

 今回のブログ担当パティシエの竹内ですコック

 

 四月に入り、春らしい暖かい日が続く様になって来ましたね sakura03



さて今回はレストランでの春の新メニューを

 

何品か紹介させていただこうかと思います 調理




 まずは、これから旬を迎えるアスパラガスを使った


「牛肉とアスパラのカルパッチョ仕立て」


エスポワールレストランのブログ


シーザードレッシングとの相性が抜群の一皿ですアスパラガスの先っぽ





 そして、「エスカルゴときたあかりのブルゴーニュ風」




そのままフライパンごと皿に盛った見た目も楽しい一皿ですフライパン





 最後にデザートで「柑橘類のクレープ包み」

 

今が旬の柑橘類とグレープフルーツ風味のカスタードクリームを


米粉を使ったクレープで包んだ爽やかなデザートですどうぶつの森





 これからも季節に合わせた色々な新メニューを提供していきますので


是非、遊びに来てくださいお辞儀


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