こんにちは
キッチンの増田です(≡^∇^≡)
今回はブログのアップが一日遅れてしまってすみません
この前の火曜日は雪が降るかもと予報されていましたが、振ることもなく、交通の乱れもなく、
無事な１日でホント良かったですね
我がエスポワールにも、この１月から専門のパティシエの『竹内さん』が来てくれました
もう、あれですよね、なんかこうお菓子を作っている時のオーラーが違いますね
ということで、今回は、マカロンを作っているので、紹介しようと思います
ちなみに、みなさんはマカロンって何だろって思ったことは、ありませんか
そこで、マカロンとは
マカロンと名のつくお菓子には色々な種類があり、単にマカロンと言えば、
卵白に砂糖、アーモンドプードルを加え、混ぜて焼き上げたお菓子で、
柔らかな２枚の生地にクリームやジャム・ガナッシュをはさんだ
パリ風マカロン
日本では「フランスのお菓子」として知られていますが、
広義の「マカロン」の発祥はイタリアとされています
マカロンは、バニラ以外には、チョコレート・ローズ・ピスタチオ味が有名だが、
梅や抹茶等の和風マカロンも作られていて、珍しいものでは黒ゴマ味のマカロン等があるそうです
エスポワールでもカラフルなマカロンを竹内さんが作っています
マカロンと言えば、女性にとても人気で、見た目可愛く、味美味しく
そんな、マカロンが食べられるのは、
そう《エスポワール》のレストラン
マカロン以外にも、美味しいデザートがたくさん
ぜひ、食べに来て見てはいかがですか？
下の写真は、実際にマカロン生地を作って、ハート型に絞っているとこです
で、しぼり終わったのがこんな感じ、綺麗ですね
後は、これを焼いてクリームを絞ってサンドしたら、完成
見て下さい
この可愛らしいマカロン
もう、なんともエスポワールらしい、ハートのマカロン
美味そう